[ 오이 소박이 ]

1. 오이 5개를 5cm로 자른 후, 십자가 모양으로 칼집을 내준다.

2. 오이에 소금 1T를 넣고, '끓는물을 부어' 10분을 절인다.

3. 당근과 부추 각 100g을 쫑쫑쫑 썰어준다.

4. 양념: 고춧가루 5T, 설탕 2T, 멸치액젓 3T, 다진마늘 2T, 통깨 2T, 미원 한꼬집

5. 절여진 오이를 찬물샤워 시켜준 후 물기를 뺀다.

6. 당근과 부추, 양념을 골고루 섞어준다.

7. 칼집 낸 오이 사이사이에 양념을 넣어준다.

[ 오이냉국 ]

1. 오이 2개를 돌려 깎아 씨를 제거하고 얇게 채썰어준다. (귀찮으신 분들은 씨 제거 없이, 그냥 통째로 채썰어도 됩니다)

2. 물 700ml, 소금 1T, 설탕 4T, 식초 6T, 통깨 1T 넣고 냉장고에 시원하게 둔다.

3. 쪽파나 청양고추 등 취향껏 토핑해주고 오이와 얼음, 시원해진 국물을 넣는다.

*불린 미역이 있다면 함께 넣어도 좋아요.

[ 오이 탕탕이 ]

1. 오이 2개를 씻어 돌기를 제거하고 양쪽 끝을 제거한 후 4등분 해준다.

2. 자른 오이를 봉지에 넣고 방망이나 소주병 등으로 두드려 준다.

3. 3배식초 2T, 설탕 2T, 간마늘 2T, 통깨 1T 넣어주고 섞어준다.

고추기름이 있다면 둘러줘도 좋습니다.

[ 오이 나물 ]

1. 오이를 썰어 소금에 10~20분 절여준다.

2. 손으로 오이를 꾹 짜준다.

3. 달궈진 팬에 다진마늘 한스푼을 넣고 마늘향을 내주고,

  오이 넣고 다시다 한꼬집 넣어 간 해준다.

4. 참깨 or 들깨 넣고 마무리