농촌진흥청 팥 종자 싹 틔운 팥순서
체지방 감소 물질 다량 함유 확인해
팥 종자에 싹을 틔워 자라난 ‘팥순’ 추출물에서 체지방 감소 효능이 확인됐습니다. 핵심 기능성 물질도 밝혀졌습니다.
농촌진흥청은 팥순 추출물에 체지방 감소 효능이 있음을 확인하고, 핵심 기능성 물질이 아주키사포닌Ⅱ임을 밝혀냈다고 오늘(27일) 밝혔습니다.
지난해 국내 성인·청소년 비만율은 32.5%입니다. 2013년 24.5%과 비교해 약 8% 증가했습니다. 이에 체지방 감소 기능성이 뛰어난 건강기능식품 수요도 이어지고 있습니다.
농촌진흥청은 지방세포에 독성이 없는 농도로 팥순 추출물을 처리했을 때 무처리군에 비해 지방 형성이 약 36% 감소하는 것을 확인했습니다.
경북대학교 식품영양학과 권은영 교수팀과 공동으로 진행한 동물실험에서는 팥순 추출물을 10주간 섭취한 실험용 쥐의 체중이 약 14%, 체지방량이 약 25% 감소했습니다.
근육량은 약 10% 증가하는 결과를 얻었습니다.
체지방 감소 효과가 있는 성분으로 알려진 아주키사포닌Ⅱ은 팥 종자보다 팥순에 200배 이상까지 함유된 것으로 나타났습니다.
농촌진흥청은 팥순 추출물이 지방조직에서의 지질흡수, 지질합성을 낮추는 한편 근육 내 지방산 산화를 촉진해 에너지 소비량을 증가시킨다고 분석했습니다.
팥순 추출물 제조에는 잎이 빨리 자라고 수확량이 많은 국산 팥 품종 ‘연두채’와 ‘아라리’가 적합한 것으로 나타났습니다.
기능성 물질인 아주키사포닌II는 수경재배 시 파종 후 약 11일이 지났을 때 최대의 성분 함량을 보이는 것으로 확인됐습니다.
농촌진흥청은 팥순 추출물의 체지방 감소 효능을 밝힌 연구 결과를 건강기능식품 제조업체에 기술이전했습니다.
또 건강기능식품 개별인정형 허가추진 등 다양한 사업화를 지원하고, 건강음료 제조업체에서는 팥순 추출물을 활용한 액상 차도 판매하고 있습니다.
서효원 국립식량과학원 원장은 “팥순의 핵심 유효성분 함량을 늘리는 기술을 연구·개발해 건강기능식품이 개발될 수 있도록 지원하겠다”고 밝혔습니다.
JIBS 제주방송 정용기 (brave@jibs.co.kr) 기자
<저작권자 © JIBS 제주방송, 무단 전재 및 재배포 금지>
체지방 감소 물질 다량 함유 확인해
수경재배로 싹을 틔운 팥순 (사진, 농촌진흥청)
팥 종자에 싹을 틔워 자라난 ‘팥순’ 추출물에서 체지방 감소 효능이 확인됐습니다. 핵심 기능성 물질도 밝혀졌습니다.
농촌진흥청은 팥순 추출물에 체지방 감소 효능이 있음을 확인하고, 핵심 기능성 물질이 아주키사포닌Ⅱ임을 밝혀냈다고 오늘(27일) 밝혔습니다.
지난해 국내 성인·청소년 비만율은 32.5%입니다. 2013년 24.5%과 비교해 약 8% 증가했습니다. 이에 체지방 감소 기능성이 뛰어난 건강기능식품 수요도 이어지고 있습니다.
농촌진흥청은 지방세포에 독성이 없는 농도로 팥순 추출물을 처리했을 때 무처리군에 비해 지방 형성이 약 36% 감소하는 것을 확인했습니다.
경북대학교 식품영양학과 권은영 교수팀과 공동으로 진행한 동물실험에서는 팥순 추출물을 10주간 섭취한 실험용 쥐의 체중이 약 14%, 체지방량이 약 25% 감소했습니다.
근육량은 약 10% 증가하는 결과를 얻었습니다.
체지방 감소 효과가 있는 성분으로 알려진 아주키사포닌Ⅱ은 팥 종자보다 팥순에 200배 이상까지 함유된 것으로 나타났습니다.
농촌진흥청은 팥순 추출물이 지방조직에서의 지질흡수, 지질합성을 낮추는 한편 근육 내 지방산 산화를 촉진해 에너지 소비량을 증가시킨다고 분석했습니다.
팥순 추출물 제조에는 잎이 빨리 자라고 수확량이 많은 국산 팥 품종 ‘연두채’와 ‘아라리’가 적합한 것으로 나타났습니다.
기능성 물질인 아주키사포닌II는 수경재배 시 파종 후 약 11일이 지났을 때 최대의 성분 함량을 보이는 것으로 확인됐습니다.
농촌진흥청은 팥순 추출물의 체지방 감소 효능을 밝힌 연구 결과를 건강기능식품 제조업체에 기술이전했습니다.
또 건강기능식품 개별인정형 허가추진 등 다양한 사업화를 지원하고, 건강음료 제조업체에서는 팥순 추출물을 활용한 액상 차도 판매하고 있습니다.
서효원 국립식량과학원 원장은 “팥순의 핵심 유효성분 함량을 늘리는 기술을 연구·개발해 건강기능식품이 개발될 수 있도록 지원하겠다”고 밝혔습니다.
JIBS 제주방송 정용기 (brave@jibs.co.kr) 기자
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